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2020年輕人酒水消費四大趨勢

更新時間:2020-09-21 來源:四方集運地址 瀏覽:408 次

喝酒的人羣、場合在變,酒杯中的液體也在變。

電影《杯酒人生》裏,喪氣的男主角覺得自己是汪洋大海的一袋垃圾,然而一杯黑皮諾下肚,很多無意義又會變成值得。

都説酒精是情緒飲料,在孤獨焦慮的現代社會里,年輕酒鬼越來越多了。

從酒桌上的觥籌交錯到獨自微醺,喝酒的人羣、場合在變,酒杯中的液體也在變。

9月9日,第1財經商業數據中心(CBNData)發佈《2020年輕人羣酒水消費洞察報告》(以下簡稱《報告》),洞察90後、95後的酒水消費新趨勢。 

年輕人酒資分配更多元,90後“女酒鬼”新趨勢

新中產消費羣體的崛起、電商渠道的發展推動線上酒水交易規模持續提升,品類多元分化成為酒水行業的關鍵詞。

《報告》顯示,儘管國人仍然*喜歡喝白酒,但啤酒、洋酒、果酒、葡萄酒等品類正在不斷“搶佔”消費者的酒杯。 

代際更迭是酒水消費品類多元化的主推手。今年的《報告》顯示,“小酒鬼”們逐漸成為線上酒水消費市場的實力金主,無論是消費人數還是人均消費水平,90、95後消費者都呈現持續增長,95後的人均消費增速提升*快。 

“她經濟”的潮水也蔓延到酒水消費上來,“女酒鬼”已經佔據當代酒場的半壁江山。《報告》指出,90後女性酒水消費人數已經超過男性,2019年至今,90、95後女性人數增速也顯著高於男性。 

可支配收入的提升、悦己意識的萌發讓女性開始嘗試更多“享受型”的消費選擇,喝酒作為一種愉悦自我、釋放天性的方式,自然而然開始備受青睞。

上個月,天貓美食品類日還推出了“女生酒”專場,低度零卡、高顏值、氣泡感十足的小甜酒成為專場主推的產品。 

當代青年的“酒中作樂”新主張

如果年輕人在酒桌上説“不能喝”,那是不能喝“你這杯”,因為他們喝得特別有主見。

醉鵝娘創始人王勝寒在接受CBNData採訪時表示,年輕人在酒水消費上更加關注自身需求。以前酒更多被當成彰顯社會身份的標誌,而現在更多是去彰顯自己的某一種情緒或價值觀。

《報告》顯示,多元細分、新潮嚐鮮、健康微醺、香甜果味成為當代青年酒水消費的四大趨勢。

01 嚐鮮無界,他們都是酒水冒險家

《報告》數據指出,白酒、葡萄酒和洋酒是年輕人酒單上的前三名。在白酒消費上,雖説後浪們不如長輩們喝得豪橫,但近兩年來,90、95後的線上白酒消費佔比持續提升,且90後人均消費已超整體水平,年輕人開始成為白酒市場中的新鮮驅動力。 

傳統白酒之外,年輕人的酒杯中也搖晃着各式新酒,消費品類多元細分化成新趨勢:亞洲韻味的清酒果酒、歐美特色的洋酒、小眾低產的精釀…

其中,預調雞尾酒、力嬌酒兩款洋酒的消費熱度高漲;精釀啤酒的消費人數增速超過整體的啤酒行業。無論是追求層次豐富的口感,還是偏愛藥草香氣的啤酒花,都可見新生代酒鬼們在酒水消費上的品質化、個性化升級。 

當紅影視作品和各路網紅的“造勢”下,一些個性和顏值兼具的小眾品牌、網紅酒、聯名款酒水也正在“乘風破浪”。

《報告》顯示,近一年,90、95後線上聯名酒水消費激增。酒水的聯名跨界不再侷限於口味創新,開始通過與美妝、服飾、電子等行業的跨界打造年輕化IP:

伏特加和電子品牌G-SHOCK推出的聯名款手錶,引用了伏特加瓶身設計;瀘州老窖與美妝新秀花西子則主打東方意藴,共同推出了“桃花醉”禮盒。 

02“小酒”淺酌,健康微醺才是正經事

健康觀念升級下,年輕人的飲酒觀也在發生鉅變。

不同於“老酒鬼”動不動就劈酒支吹、一醉方休的豪情,“小酒鬼”們在喝酒上顯得更為理性,推崇“適量飲酒”和“健康微醺”。《報告》顯示,健康化的低度酒消費人數呈現出增長態勢。 

“微醺”也從飲酒狀態衍生為一種都市青年文化。

小酒的淺酌往往伴隨着無聊、悲傷、疲憊等負面情緒,而適量的酒精成為自我治癒的”良方“。周冬雨為RIO微醺系列預調酒拍攝的TVC中,女孩在雨夜中喝酒看花的場景就恰好切中了當代空巢青年的“情緒痛點”。 

與此同時,酒水與飲料的邊界開始走向模糊化。近兩年來低度、無酒精的啤酒開始受到年輕女性和初次嘗酒者的喜愛。

喜力啤酒就在去年推出了酒精含量為0,每瓶65卡路里的「喜力 0.0」,金酒品牌Seedlip則研發出“無酒精型”烈酒,讓消費者的飲酒體驗不再受時間、場合和身份的限制。

03 果味跨界,傳統烈酒也可以柔情無限

在社交媒體上,李子柒的釀酒視頻掀起一波自釀果酒的風潮。今年618大促中,天貓平台上果酒類增長率高達120%,55大促,這個數字更是達到了驚人的200%。 

毫無疑問,風味酸甜、容易入口的果酒在今年火了。

《報告》數據同樣佐證了這一點。半甜和甜葡萄酒消費份額不斷提升,其中赤霞珠位列頭籌,口感甘甜、帶有花香和葡萄香氣的氣泡莫斯卡託消費熱度也很高。 

果酒的概念也不再侷限於以水果為原料的葡萄酒、梅酒,整個酒水市場都在經歷“果味入侵”。

啤酒品牌們開始反古“菠蘿啤”時代,融合了草莓、玫瑰、桃子等水果汁的果味啤酒大為風靡。

為了迎合年輕人的飲酒偏好,傳統的中國烈酒也戀上了“水果風情”。江小白早在2018年底就推出了蜜桃味高粱酒,讓中國烈酒成功吸引到更多的“小酒鬼”們。2019年,江小白用户反饋希望能在蜜桃酒的基礎上開發更多新口味。 

今年618,江小白在清香型單純高粱酒中創新加入水果,推出了白葡萄、卡曼橘、混合水果等多種口味的限量新品,果汁含量均超過30%,解鎖了傳統中國酒的更多打開方式。

據悉,水果味的江小白系列上市兩週內5000套產品快速售罄。經過用户反饋、優化升級,水果味江小白系列“果立方”在9月正式上市,或將迎來一波新的果酒“食”潮。 

04 當代青年“打酒”新場景:網購送岳父,直播中氪金

從需求場景來看,年輕酒水消費者們仍然延續了老一輩傳統,送禮、收藏是*主流的需求。

而相比長輩們對名酒的追捧,後浪們更喜歡通過線上搜索、向網友提問等方式來尋求口碑推薦。《報告》顯示,90、95後線上酒水送禮消費場景搜索增長*顯著的是“送岳父”,其次是“送朋友”和“送伴侶”。 

除了網購,年輕人也鍾情直播剁手。《報告》顯示,疫情發生後,酒水直播從3月開始出現強勢“反彈”,90、95後觀看人數佔比提升。啤酒、洋酒和果酒是90、95後直播場景中*主流的三個品類。 

儘管年輕人們在喝酒這件事上還處於“入門選手”,但他們不俗的消費實力、蓬勃的消費需求、理性與個性並存的消費態度正在不斷敲打酒水市場的傳統格局,揭幕下一個酒飲時代。

從新人羣、新品類、新品牌到新的消費場景,酒水市場的你們能一舉拿下新的增量市場嗎?

讓我們拭目以待!

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